Новости Архив новостей
2911.19
В рамках программы ШАГ встреча с начальником отдела идеологической работы, культуры и по делам молодежи Слуцкого районного исполнительного комитета Михаилом Павловичем Воробеьем. Тема: «Независимая и процветающая Беларусь. Мы сделали это вместе»
2811.19
На базе Слуцкого государственного колледжа открыли Центр духовной культуры Слуцкого края
2111.19
Праздничная программа на избирательном участке.
2111.19
Встреча со специалистом УЗ «Слуцкая ЦРБ», психиатром-наркологом Рыжиковой Еленой Владимировной
2111.19
Турнир по мини-футболу, приуроченный ко Дню отказа от курения
Главная \ ГЛАВНАЯ \ Новости

Новости

« Назад

5 февраля на базе колледжа прошел круглый стол...  06.02.2019 16:36

5 февраля 2019 года в соответствии с договором о международном сотрудничестве и планом работы между учреждением образования «Слуцкий государственный колледж», г. Слуцк, Республика Беларусь и краевым государственным бюджетным профессиональным образовательным учреждением «Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий», г. Барнаул, Российская Федерация состоялось заседание круглого стола

5 февраля 2019 года прошла международная пресс – конференция на тему «Исследовательская и опытно-экспериментальная деятельность обучающихся профессиональных образовательных организаций в области сыроделия»

Программа круглого стала

15.00

-

15.10

Открытие пресс- конференции
приветствие участников, вступительное слово

Шаптала И.Н., заведующий учебной частью КГБПОУ «Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий»
Матусевич А.Н., заместитель директора по учебно-производственной работе УО «Слуцкий государственный колледж»

Выступление участников

15.10

-

15.20

«Технология производства творожного сыра «Гродненский» с внесением ингредиентов из растительного сырья Алтая (мак, семя льна, ядро подсолнечника, кедровый орех»

Черданцева М., гр. 451 ТМ
Устинова А., гр. 351 специальность Технология молока и молочных продуктов КГБПОУ «Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий»

15.20

-

15.30

«Изготовление плавленого сыра с добавлением ингредиентов растительного происхождения (клюква, вишня, морковь) в лабораторных условиях»

Володько Е.А., мастер производственного обучения
Кожановская Т.А., учащаяся гр. 5Л отделения Технология молочного производства, специальности Технология маслодельного, сыродельного и молочного производства УО «Слуцкий государственный колледж», Республика Беларусь

15.30

-

15.40

«Исследование сроков свежести ржано-пшеничного хлеба на основе закваски используемой в молочной промышленности»

Пискижова А.Г., мастер производственного обучения отделения Общественного питания, специальность Технология хлебопекарного производства УО «Слуцкий государственный колледж», Республика Беларусь

15.40

-

15.50

Исследовательская работа «Изучение влияния микроорганизмов ацидофильной закваски (производство РБ) на качество функциональных молочных продуктов с повышенной биологической ценностью

Морозова Л.А., преподаватель высшей категории
Пилипенко В.С., учащийся гр.36-ТТ Механико-технологического отделения, специальности Технология хранения переработки животного сырья УО «Слуцкий государственный колледж», Республика Беларусь

15.50

-

16.00

Технологические особенности производства мягкого сыра из козьего молока

Щетинина Е.М., старший преподаватель кафедры Технология продуктов питания Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова, кандидат технических наук

16.00

-

16.10

Дискуссия - участники круглого стола, подведение итогов, выводы

 

Резолюция

Участники круглого стола:

- отмечают актуальность и практическую значимость результатов исследований для расширения ассортимента молочной промышленности в Минской обл., г. Слуцке Республики Беларусь и Алтайском крае Российской Федерации;

- отмечают актуальность и практическую значимость выведение ржаной закваски с использование бактериального концентрата молочного производства при увеличении сроков свежести  ржано-пшеничного хлеба;

- рекомендуют разработать на данные виды сыра нормативно – техническую документацию;

- предлагают рассмотреть вопрос о внедрении в производство данного вида сыра с наполнителями;

- рекомендуют внедрить ацидофильную закваску белорусского производства в технологию изготовления кисломолочных напитков с функциональными ингредиентами с повышенной биологической ценностью;

- отмечают целесообразность продолжить сотрудничество между КГБПОУ «Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий» (г. Барнаул, Россия) иУО «Слуцкий государственный колледж» (Минская обл., г. Слуцк, Республика Беларусь) -в форме стажировок,участия в Международном конкурсе профессионального мастерства по компетенции «Мастер молочного производства», конференций, круглых столов и др.

- предлагают продолжить работу над совместным проектом «Технология производства творожного сыра «Гродненский» с внесением ингредиентов из растительного сырья Алтая (мак, семя льна, ядро подсолнечника, ядро кедрового ореха)» (отработка технологии производства творожного сыра «Гродненский» по подбору стабилизаторов и дополнительных компонентов).

- предлагают активизировать работу над совместным проектом «Плавленый пастообразный сыр «Добрай ранiцы» с добавками растительного происхождения».