16 сентября в г.Ошмяны прошел «Семинар для производителей молочной продукции», в котором приняли участие крупные организации молочной отрасли Республики Беларусь

16 сентября 2022 Просмотров: 176

В рамках Молочного Фестиваля-2022 16 сентября в г.Ошмяны прошел «Семинар для производителей молочной продукции», в котором приняли участие крупные организации молочной отрасли Республики Беларусь. Педагоги учреждения образования «Слуцкий государственный колледж» участвуют в семинаре во главе со  со спикером Обретинской Людмилой Владимировной, преподавателем высшей категории, с докладом «Пороки сыра и творога».

Проблемное поле семинара:  актуальные тенденции молочного производства.  Для обсуждения вынесены следующие вопросы: современные методы определения антибиотиков в молоке и молочных продуктах; нормализация  по белку молочной продукции, экономический эффект; пороки масла; пороки сыра и творога; сенсорный анализ пищевых продуктов как инструмент обеспечения повторяемости качества продукта, разработки нового ассортимента, повышение осведомленности потребителя, сохранение конкурентоспособности на рынках сбыта.

Параллельно с семинаром проходил областной конкурс сыра, масла, творога (работала дегустационная комиссия).
В рамках фестиваля молокоперерабатывающие организации и профильные учреждения образования делились ценным опытом.

Стоит отметить важность проведения столь масштабных совместных семинаров.
Динамика и развитие молочной отрасли нашего государства остается неизменным уже многие десятки лет.
Грамотный подход, высокая ответственность и применение новейших технологий помогают переработчикам сохранять лидерские позиции на постсоветском пространстве. Приятно осознавать, что и наш колледж имеет к этому прямое отношение, т.к. выпускники учреждения трудятся в каждой области, на большинстве предприятий молочной отрасли Республики Беларусь. Многие из них занимают руководящие должности.

Выражаем надежду на дальнейшее плодотворное сотрудничество и желаем Фестивалю стойко держать курс на инновации и развитие, сохранять и усиливать творческую, сплоченную командную работу. Крепких и взаимовыгодных отношений с партнерами!