Учащиеся группы 26-ТТ проводили исследование образцов сливочного масла

14 декабря 2022 Просмотров: 101

14 декабря 2022 года при проведении лабораторной работы по учебной дисциплине ,,Биохимия молока и молочных продуктов", под руководством преподавателя Морозовой Лилии Александровны, учащиеся группы 26-ТТ проводили исследование образцов сливочного масла.

Цель исследования:
определить, как влияет температура хранения масла на его качество.

Были исследованы 3 образца масла, которые хранились при разной температуре, чтобы определить, как влияет температура хранения на массовую долю влаги в масле и его кислотность .