Мероприятие, реализованное в рамках международного сотрудничества и договора о сетевой форме взаимодействия с УО «Республиканский институт профессионального образования», собрало 17 педагогов из ведущих образовательных учреждений Российской Федерации.
Участниками стажировки стали представители пяти московских колледжей: ГБПОУ МО «Колледж «Подмосковье», ГБПОУ МО «Дмитровский колледж», ГБПОУ МО «Воскресенский колледж», а также педагоги ГБПОУ «Пермский агропромышленный техникум», ГБПОУ «Пермский торгово-технологический колледж» и ГБОУ СПО «Златоустовский техникум технологий и экономики».
Основная тематика стажировки – «Организация и содержание опережающего обучения в области общественного питания» – позволила российским педагогам ознакомиться с передовыми методиками и успешным опытом Слуцкого государственного колледжа.
В ходе насыщенной программы участники получили возможность:
- Ознакомиться с материально-технической базой колледжа: были представлены современные учебные кабинеты, лаборатории и мастерские, демонстрирующие высокий уровень оснащенности образовательного процесса.
- Посетить культурно-исторические объекты: экскурсии в народный историко-этнографический музей, зимний сад, этнографическую мастерскую «Скарбница», кулинарные студии «Гурман» и «Дело вкуса», а также Центр православной культуры Слутчины позволили глубже погрузиться в культурное наследие региона. Особый интерес вызвала обзорная экскурсия по городу Слуцку с посещением музея РУП «Слуцкие пояса», известного своим уникальным текстильным наследием.
Важной частью стажировки стали практические мастер-классы:
- «Работа с шоколадом, мастикой»: педагог дополнительного образования Куприянчик И.В. поделилась секретами мастерства, продемонстрировав современные техники декорирования кондитерских изделий.
- «Интерактивный опрос без гаджетов. Карточки, которые говорят!»: преподаватель Барай И.В.. представила инновационный метод проведения опросов, развивающий навыки критического мышления и активного вовлечения учащихся.
Особое внимание было уделено практическому изучению современных технологий в сфере общественного питания. В центре компетенций педагоги из Российской Федерации совместно с преподавателями и мастерами производственного обучения колледжа осваивали особенности приготовления национальной белорусской кухни с использованием профессионального оборудования «Rational» и учились выпекать мучные хлебобулочные изделия при помощи автоматической системы Self Cooking Control.
Данная стажировка стала ценной площадкой для обмена опытом, укрепления международных связей и внедрения инновационных подходов в образовательный процесс, направленный на подготовку высококвалифицированных специалистов в области общественного питания.
